Aphrodites erstes Mahl (Rote Beete Carpaccio) - Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Aphrodites erstes Mahl (Rote Beete Carpaccio) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Aphrodites erstes Mahl (Rote Beete Carpaccio) - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Rote Beete Carpaccio | |
| 5 Stk. | Rote Bete gekocht |
| 150 g | Pinienkerne |
| 50 g | Rucola |
| Balsamico | |
| 2,5 Schuss | Olivenöl |
| Parmesan gehobelt | |
| Salz und Pfeffer | |
| Dazu selbstgemachtes Pesto | |
| 1 Bund | Basilikum |
| 120 ml | Olivenöl |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 60 g | Parmesan |
| 30 g | Pinienkerne geröstet |
ZUBEREITUNG Aphrodites erstes Mahl (Rote Beete Carpaccio) - Rezept
- Die gegarten Rote-Bete-Knollen in hauchfeine Scheiben schneiden und auf dem Teller ausbreiten. Die Champignons ebenfalls hauchfein schneiden und in die Mitte des Tellers legen. Darauf dann je eine Handvoll Rucola locker verteilen. In einer trockenen Pfanne die Pinienkerne leicht bräunen und darüber streuen.
- Ein wenig Balsamico Essig mit einem guten Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und den Salat damit beträufeln.
- Oben darauf etwas Parmesan hobeln und servieren.
- Basilikum, Olivenöl und Knoblauch im Mixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Dann die Nüsse und den Käse zufügen und noch einmal gut durchmixen. Gegebenenfalls abschmecken und mit Salz und Pfeffer noch etwas nachwürzen.
Aphrodites erstes Mahl (Rote Beete Carpaccio) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.08.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2348 (561) |
| Eiweiß | 13,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,5 g |
| Fett | 55,5 g |
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