Mangosorbet in Schoko Cremeux Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Mangosorbet in Schoko Cremeux Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Mangosorbet in Schoko Cremeux Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Schoko Cremeux | |
| 160 gr. | Schokolade |
| 200 ml | Milch |
| 80 gr. | Zucker |
| 20 gr. | Kakaopulver |
| 3 Stk. | Eigelb |
| 2 Blatt | Gelatine |
| 160 gr. | Sahne |
| Mangosorbet | |
| 160 gr. | Mangopüree |
| 250 gr. | Läuterzucker |
| 25 gr. | Glukosesirup |
| Obst | |
| 1 Stk. | Flugmango |
| 10 Stk. | Himbeeren |
| Schokokeks | |
| Schokoladen-Biskuitboden | |
Vorbereitung für Mangosorbet in Schoko Cremeux Rezept
- Schokolade in der Milch schmelzen und die Gelatine hinzufügen.Zucker, Kakao und Eigelb aufschlagen und mit der Schokoladenmasse verrühren.Sahne steifschlagen und mit der abgekühlten Masse vorsichtig verrühren.In Silikonformen abfüllen und im Tiefkühlschrank gefrieren.Wichtig: ca. 1 Stunde vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen, sofort aus den Silikonformen drücken und im Kühlschrank auftauen lassen.Mangosorbet: Alle Zutaten miteinander vermischen und in der Eismaschine gefrieren.Mango schälen, fein würfeln und mit etwas Püree verrühren.
Mangosorbet in Schoko Cremeux Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.03.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1297 (310) |
| Eiweiß | 4,4 g |
| Kohlenhydrate | 41,9 g |
| Fett | 10,1 g |
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