Lachsfilet nach Ana´s Art - Rezept von Adefa
Hier ist es Lachsfilet nach Ana´s Art - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Adefa geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lachsfilet nach Ana´s Art - Rezept
Zutaten für 4 Personen | 800 Gramm | Lachsfilet mit Haut |
| 2 | Zwiebeln |
| 8 mittelgrosse | Cherrytomaten |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 2 Teelöffel | Flor de Sal |
| 6 Stiele | Petersilie |
| 1 Teelöffel | Gewürzmarinade- Gewürzöl Piri-Piri |
| 0,25 | Zitrone Fruchtsaft |
| | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| | Paprika edelsüß |
| | getrockneter Knoblauch aus der Mühle |
| 800 Gramm | kleine Kartoffeln, z.B. Drillinge, Rosemarie |
| 75 Milliliter | Olivenöl extra vergine |
| 250 Milliliter | Weißwein |
| 8 Spritzer | Worcester-Sauce |
Vorbereitung für Lachsfilet nach Ana´s Art - Rezept
- Etwas Olivenöl in die Auflaufform geben. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren (da ich die Haut und Kerne nicht so vertrage, habe ich sie enthäutet und entkernt).
- Lachs kalt abbrausen, evtl. Schuppen von der Haut entfernen ( war zum Glück schon Schuppenfrei ;) ) und in eine große Auflaufform, mit der Haut nach unten legen. Als nächstes die Zwiebeln, Tomaten, Lorbeerblätter, Petersile mit Stiel und Ketchup drumherum verteilen. Den Lachs mit Zitronensaft, Salz, wenig Pfeffer, Paprika, Piri-Piri <<Gewürzmarinade- Gewürzöl Piri-Piri >>, Knobi und Worcester-Sauce würzen. Dann wird nochmals Olivenöl darüber verteilt und zum Schluß der Weißwein darüber gegeben. Den Lachs nochmals mit dem Sud bepinseln und mind. eine halbe bis Stunde ziehen lassen.
- Kartoffeln schälen und in kaltes Wasser legen. Sobald der Lachs soweit ist, legt man die Kartoffeln tropfnass drumherum und bewegt nun die Auflaufform hin und her damit alles mit Sud bedeckt wird.
- Nun ab in den Backofen bei 150°C Heißluft, für 30-45 Min. Nach ca. 20 Min. die Kartoffeln wenden und den Lachs zwischendurch immer wieder mit dem Sud benetzen. Sobald die Kartoffeln durch sind, kann serviert werden. Dabei entferne ich vorher, die Haut des Lachses.
- Dazu passt ein schön frischer Salat, oder z.B. Blumenkohl und auf jedenfall ein Stück frisches Brötchen, Baguette um den leckeren Sud aufzusaugen. ;)
- Guten Appetit!!! Bom Apetite!!!
Lachsfilet nach Ana´s Art - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.02.2017 |
| Angaben pro 100 g |
| kJ (kcal) | 171 (41) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 6,7 g |
| Fett | 0,1 g |
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