Frischer Grünkohl mit Wurst und Kartoffeln - Rezept von 2010Herford
Folgendes ist Frischer Grünkohl mit Wurst und Kartoffeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von 2010Herford geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Frischer Grünkohl mit Wurst und Kartoffeln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 400 g | Frischer Grünkohl |
| 2 | Zwiebeln, gewürfelt |
| 50 g | Schweinebauch geräuchert, gewürfelt |
| 1 TL | Senf, mittelscharf |
| 50 ml | Fleischbrühe |
| Salz aus der Mühle | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskat | |
| 2 | Knoblauchzehe fein gehackt |
| 4 | Kartoffeln |
| 1 Ring | Kohlwurst geräuchert |
| 2 EL | selbstgemachtes Schweineschmalz |
Vorbereitung für Frischer Grünkohl mit Wurst und Kartoffeln - Rezept
- Grünkohl von den äußeren welken Blättern befreien und die dicke Mittelrippen ausschneiden. Unter fließendem Wasser waschen.
- Den Grünkohl kurz in Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken, abtropfen lassen und grob hacken.
- In einer Pfanne Schmalz erhitzen, Speck, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Den Kohl zugeben, Salz überstreuen, Brühe angießen, zugedeckt bei milder Hitze ca.30 Min. schmoren lassen. Anschließen mit Senf, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Kohlwurst ca. 10 Min. vor Ende der Garzeit zum Grünkohl geben.
- Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser gar kochen, abgießen. Grünkohl mit Wurst und Kartoffeln servieren.
Frischer Grünkohl mit Wurst und Kartoffeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 8 (2) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 0,0 g |
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