Rindfleisch mit Paprikamix und Mie-Nudeln - Rezept geschrieben von MausVoh
Folgendes ist Rindfleisch mit Paprikamix und Mie-Nudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Rindfleisch mit Paprikamix und Mie-Nudeln - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Rindfleisch mit Paprikamix: | |
| 250 g | Steakhüfte |
| 500 g | Paprika ( rot, grün und gelb ) |
| 50 | Frühlingszwiebeln |
| 2 g | große, braune Champignons ca. 150 g |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Stüc | Ingwer walnussgroß |
| 1 | große, rote Chilischote |
| 3 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 TL | Glutamat alternativ 1 TL Hühnerbrühe instant |
| Marinade: | |
| 3 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 3 kräftige Prisen | bunter Pfeffer aus der Mühle |
| 1 TL | Sesamöl |
| 1 TL | Tapioka Stärke |
| 1 EL | Ketchup manis |
| Sauce: | |
| 2 EL | Ketchup manis |
| 2 EL | dunkle Sojasauce |
| 1 TL | Fischsauce |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Tapioka Stärke |
| 200 ml | Rinderbrühe ( 1 TL instant ) |
| Mie-Nudeln: | |
| 150 g | Mie-Nudeln |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| Servieren: | |
| 9 | kleine Petersilienstängel zum Garnieren |
Vorbereitung für Rindfleisch mit Paprikamix und Mie-Nudeln - Rezept
- Rindfleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, längs halbieren, in dünne Scheibchen schneiden und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ), Sesamöl ( 1 TL), Tapioka Stärke ( 1 TL ) und Ketchup manis ( 1 EL ) ca. 30 Minuten marinieren. Paprikas putzen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Champignons putzen/bürsten, halbieren und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in ca. 2 – 3 cm lange Stücke schneiden. Ingwer und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln.
- Aus Rinderbrühe ( 200 ml ), Ketchup manis ( 2 EL ), dunkler Sojasauce ( 2 EL ), Fischsauce ( 1 TL ), Zucker ( 1 TL ), Tapioka Stärke ( 1 TL ) eine Sauce anrühren
- Mie-Nudeln ( 150 g ) in heißen Salzwasser ( 1 TL Salz ) einige Minuten ziehen lassen, durch ein Küchensieb abgießen, in den heißen Topf zurückgeben und in Sonnenblumenöl ( 1 EL ) schwenken, damit sie nicht verkleben.
- Sonnenblumenöl ( 3 EL ) im Wok erhitzen und die Rindfleischscheibchen darin portionsweise kräftig anbraten und an den Wokrand schieben. Nun nacheinander das Gemüse ( Knoblauchzehenwürfel + Ingwerwürfel + Chilischotenwürfel, Paprikarauten + Champignonscheiben + Frühlingszwiebelstücke ) zugeben, jeweils mit anbraten/pfannenrühren und mit der vorbereiteten Sauce ablöschen/angießen. Alles mit geschlossenen Deckel ca. 10 Minuten köcheln/kochen lassen. Zum Schluss mit Glu-tamat ( 1 TL ) oder alternativ Hühnerbrühe instant ( 1 TL ) abschmecken und die vor-bereiteten Mie-Nudeln unterheben und alles kurz erhitzen.
- Rindfleisch mit Paprikamix und Mie-Nudeln, mit Petersilie garniert, servieren.
Rindfleisch mit Paprikamix und Mie-Nudeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.02.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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