Bayrisch Kraut - Rezept geschrieben von tigerlilly63
Hier ist es Bayrisch Kraut - Rezept. Dieses Rezept von tigerlilly63 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Bayrisch Kraut - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 mittelgroßer | Kopf Weißkraut |
| 1 | Zwiebeln |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 350 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Weinessig |
| 1 EL | Kümmel ganz oder gemahlen |
| Salz, Zucker | |
| 2 EL | Weizenmehl |
| frisch gemahlener Pfeffer |
ZUBEREITUNG Bayrisch Kraut - Rezept
- Das Weißkraut fein aufhobeln, waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. In einem großen Topf das Butterschmalz heiß werden lassen und die Zwiebel darin anschwitzen. Die Hälfte vom Weißkraut dazu geben und mit anschwitzen. Gut durchrühren, erst dann den Rest Weißkraut dazugeben und nochmal solange durchrühren, bis das Kraut zusammenfällt. Dann die Gemüsebrühe und den Essig angießen. Mit Salz, Kümmel und Zucker würzen, aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel etwa 20-30 Minuten dünsten. Dann das Mehl mit etwas Wasser verrühren und das Bayrisch Kraut damit binden. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und servieren.
- Bayrisch Kraut passt gut als Beilage zu gekochtem Rindfleisch, Teigknödel, Schweinebraten, Kasseler oder je nach gusto.
Bayrisch Kraut - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 380 (91) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 7,3 g |
| Fett | 6,1 g |
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