Mein schlesischer Eintopf mit Nudeln - Rezept durch mimi
Folgendes ist Mein schlesischer Eintopf mit Nudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Mein schlesischer Eintopf mit Nudeln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 g | Eiernudeln |
| Wasser kochend | |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 1,5 Liter | sehr gute Fleischbrühe mit Fleisch |
| 1 Paket | Suppengemüse |
| 1 | Petersilienwurzel |
| 1 Bund | Petersilie gehackt |
| 250 ml | Wasser kochend |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Muskatnuss frisch gerieben |
Vorbereitung für Mein schlesischer Eintopf mit Nudeln - Rezept
- Für diesen Eintopf eignen sich am Besten schmale Schnittnudeln - früher habe ich die nochselber gemacht, aber heute gibt es schon sehr gute mit hohem Ei-Anteil fertig zu kaufen. Ichbekomme meine in einem Hofladen, wo ich auch meine Eier kaufe.
- Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen, dann in ein Sieb zumAbtropfen geben.
- Das Suppengemüse (Möhren, Sellerie und Petersilienwurzel) in Würfelchen schneiden undin 250 ml leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten sanft köcheln lassen. Erst jetzt den Lauchin Scheiben geschnitten dazugeben und alles noch weitere 7 bis 8 Minuten garen. In dieser Zeit die Fleischbrühe in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch kleinschneiden.
- Die Nudeln, das Fleisch und das Gemüse mit dem Kochsud zur Brühe schütten, den Eintopf mit Pfeffer, Salz und frisch geriebenem Muskat abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Mein schlesischer Eintopf mit Nudeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.02.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 305 (73) |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 10,9 g |
| Fett | 1,9 g |
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