Kartoffel-Eier-Ragout - Rezept von 555max555
Folgendes ist Kartoffel-Eier-Ragout - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von 555max555 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffel-Eier-Ragout - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 gr. | mittelgroße Kartoffeln |
| Salz,Pfeffer | |
| 4 | Möhren |
| 1 Stange | Lauch |
| 4 | Eier Freiland |
| 50 gr. | margere Schinkenwürfel |
| 1 EL | Butter / Margarine |
| 1 EL | Mehl 20 gr |
| 1/4 l fettarme Milch | |
| 2 EL | körniger Senf |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| evtl. 1-2 Stiele Dill |
ZUBEREITUNG Kartoffel-Eier-Ragout - Rezept
- Die Kartoffeln schälen,waschen und längs halbieren.In einem großen Topf in Salzwasser ca.20 Minuten kochen
- Inzwischen Möhren schälen,waschen und in Scheiben schneiden.Porree putzen,waschen und in Ringe schneiden.Beides nach ca.10 Minuten zu den Kartoffeln geben.Die Eier hart kochen ,abschrecken und schälen.
- Schinken würfel im heißen Fett anbraten.Mehl darüberstäuben und anschwitzen.1/4 l Wasser und Milch einrühren und aufkochen.Mit Senf,Brühe,Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kartoffeln und Gemüse abgießen und in die Soße geben.Eier halbieren und im Ragout erhitzen.
- Wer es mag kann das Ragout mit Dill garnieren.
Kartoffel-Eier-Ragout - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 8 (2) |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Fett | 0,2 g |
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