Gemüse: Spargel, versteckt in Kartoffelpuffern - Rezept von lunapiena
Hier ist es Gemüse: Spargel, versteckt in Kartoffelpuffern - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gemüse: Spargel, versteckt in Kartoffelpuffern - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 4 Stück | Kartoffelpuffer (Rest) |
| 100 Gramm | Schinken gekocht |
| 10 Stangen | Spargel frisch gegart |
| 50 Gramm | Mozzarella gerieben |
| 6 Stück | Rispen-Tomaten |
| 10 Gramm | Butter |
| 5 Stück | Champignons braun |
Vorbereitung für Gemüse: Spargel, versteckt in Kartoffelpuffern - Rezept
- Kartoffelpuffer (Reibekuchen, Baggers) auf einem Brett flächig auslegen, den Schinken darauf verteilen und die gegarten Spargelstangen darin einwickeln.
- Diese Rollen in eine gefettete Auflaufform legen und bei ca. 180°C 15 Minuten backen. Dann mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen und nochmals in den Ofen schieben, bis der Käse den gewünschten Bräunungsgrad erreicht hat.
- In der Zwischenzeit den Dipp herstellen, Butter in einer Pfanne erhitzen und die geputzten und in Viertel geteilten Pilze, sowie die Tomaten mit Grün darin anbraten.
- Alles auf Tellern schön anrichten und sofort mit dem Dipp von Caro servieren. (Bärlauch-Dipp ) Ich habe für den Dipp anstelle des Schmands einen Esslöffel Mascarpone (Rest) verwendet und auch nur einen Teil der angegebenen Mengen verarbeitet.
Gemüse: Spargel, versteckt in Kartoffelpuffern - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.05.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 925 (221) |
| Eiweiß | 17,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| Fett | 16,2 g |
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