Auflauf: Kabeljau mit Honig-Senfsauce und Spinat - Rezept von federkiel
Hier ist es Auflauf: Kabeljau mit Honig-Senfsauce und Spinat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von federkiel geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Auflauf: Kabeljau mit Honig-Senfsauce und Spinat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 400 Gramm | Kabeljaufilet |
| 400 Gramm | Blattspinat TK |
| 200 Gramm | Basmati-Reis |
| Zitronensaft frisch gepresst | |
| 2 Stück | Zwiebeln gehackt |
| 40 Gramm | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 100 ml | Milch |
| 200 ml | Brühe gekörnt |
| 3 EL | Senf mittelscharf |
| 1 EL | Honig flüssig |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Dill frisch, gehackt |
ZUBEREITUNG Auflauf: Kabeljau mit Honig-Senfsauce und Spinat - Rezept
- Als erstes habe ich eine Auflaufform leicht eingeölt. Danach dann den Basmati-Reis nach Packungsanweisung zubereiten und in die Auflauf geben, verteilen.
- In einem weiteren Topf 20g Butter schmelzen, Mehl zufügen und gut verrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Dann mit Milch und Brühe aufgießen. Senf und Honig zugeben und mit Pfeffer, Salz und Dill gut abschmecken und unter Rühren etwas einkochen lassen.
- In der Zwischenzeit habe ich den Fisch kalt abgebraust, mit Zitronensaft beträufelt und mit Salz und Pfeffer bestreut.
- Und wieder benötigen wir einen Kochtopf, in den wir 20g Butter geben und die Zwiebeln anrösten lassen. Den Spinat zufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nun geben wir den Spinat auf das Reisbett. Darüber legen wir den Fisch und bedecken das Ganze dann mit der Sauce.
- Die Auflaufform kommt nun in den auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Backofen. Dort bleibt der Auflauf ca. 15-20 min.
- Ich hoffe, euch schmeckt der Auflauf genauso gut, wie er uns geschmeckt hat.
Auflauf: Kabeljau mit Honig-Senfsauce und Spinat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.01.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 611 (146) |
| Eiweiß | 11,3 g |
| Kohlenhydrate | 21,1 g |
| Fett | 1,6 g |
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