Nudelsalat mit Curry, - Rezept durch mimi
Hier ist es Nudelsalat mit Curry, - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Nudelsalat mit Curry, - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 150 g | italienische Muschelnudeln |
| 2 Teelöffel | Salz |
| 150 g | Möhren |
| 150 g | Erbsen grün tiefgefroren |
| 3 | Würstchen - Wienerle |
| 3 | Gewürzgurken Sauerkonserve |
| 3 Esslöffel | Gurkensud |
| 100 g | Crème fraîche |
| 100 g | Joghurt |
| 3 Spritzer | Maggi |
| 2 Spritzer | Tabasco |
| 2 Teelöffel | Curry |
| 100 g | Mayonnaise 80% Fett |
| 1 Bund | Schnittlauch in Röllchen |
| 3 | Eier hartgekocht - nur das Gelbe vom Ei |
| 2 | Cocktailtomaten |
ZUBEREITUNG Nudelsalat mit Curry, - Rezept
- Die Möhren in Würfel schneiden, die Würstchen scheibeln und die Gurken in Stückchen schneiden.Creme fraiche mit Joghurt, Maggi, Tabasco und Curry verrühren.Die Tomaten halbieren, entkernen und in feinste Würfel schneiden.
- Die Muschelnudeln in Salzwasser etwa 11 Minuten bissfest garen, dabei nach 3 Minuten die Möhrchen zugeben - nach insgesamt 8 Minuten die Erbsen für die letzten 3 Minuten zufügen, dann abgießen und sofort in eine Schüssel füllen.
- Gurken, Wurst, und Marinade in die noch warmen Zutaten mischen und abkühlen lassen. Erst jetzt die Mayonnaise und Schnittlauchröllchen unterheben. Den Salat abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Kurz vor dem Servieren mit Eigelbflöckchen, Tomatenwürfeln und ein paar frischen Schnittlauchröllchen bestreuen.
Nudelsalat mit Curry, - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 883 (211) |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 7,0 g |
| Fett | 19,0 g |
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