Gebratene Makrele mit einer raffinierten Kräuterkomposition - Rezept von 2010Herford
Hier ist es Gebratene Makrele mit einer raffinierten Kräuterkomposition - Rezept. Dieses Rezept von 2010Herford geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gebratene Makrele mit einer raffinierten Kräuterkomposition - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | Makrele frisch |
| Mehl | |
| Butter und Öl zum Braten | |
| .......... | .............................................. |
| Gewürzmischung: | |
| Meersalz, Pfeffer, Senfkörner, Knoblauch, Paprika, Petersilie, Zwiebeln, Thymian, Koriander, Salbei, Rosmarin |
Vorbereitung für Gebratene Makrele mit einer raffinierten Kräuterkomposition - Rezept
- Die Makrele säubern und ausnehmen, ohne die Innereien zu verletzen. Kopf, Schwanz, Rücken -und Bauchflossen abschneiden. Unter fließendem Wasser säubern/abspülen und trocken tupfen.Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden- siehe Bilder
- Den vorbereiteten Fisch mit einer Gewürzmischung darüber streuen und andrücken. Kurz im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Gewürze durchziehen können, anschließend in Mehl wenden
- Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, den Fisch hineinlegen und von jeder Seite goldbraun anbraten. Damit die Makrele nicht anhaftet, die Pfanne ab und zu leicht rütteln.
- Die gebratene Makrele herausnehmen, auf einem Teller anrichten und mit Bratensaft begießen.
- Als Beilage reicht man heute ein Türmchen aus Kartoffeln und reichlich Schnittlauch dazu.
Gebratene Makrele mit einer raffinierten Kräuterkomposition - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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