Zunge in Madeira... Rezept durch mimi
Hier ist es Zunge in Madeira... Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Zunge in Madeira... Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 3 | Schweinezungen gepökelt |
| 1 Esslöffel | Wacholderbeeren angedrückt |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 Teelöffel | Pfefferkörner |
| 1 große | Zwiebel geviertelt |
| 40 g | Butter |
| 40 g | Mehl |
| 250 ml | Rotwein herb |
| 250 ml | von der Zungenbrühe |
| 1 | Fleischbrühwürfel |
| 4 Esslöffel | Madeirawein |
| Pfeffer, Salz |
ZUBEREITUNG Zunge in Madeira... Rezept
- Die Zungen mit Wacholderbeeren, Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und Zwiebeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwa 1 1/2 bis 2 Stunden mit Deckel köcheln lassen. Die Zungen kurz in kaltes Wasser legen (dann kann man die Haut bequem abziehen) und anschließend schräg in 1 1/2-cm-Scheiben schneiden.
- Aus Butter, Mehl, Rotwein und Brühe eine dunkle Mehlschwitze herstellen, etwa 7 Minuten leise köcheln lassen, dann mit Madeira abschmecken (nicht mehr kochen) und die Zungenscheiben darin noch einmal heiß werden und etwas durchziehen lassen.Dazu passen alle Gemüse oder Salate und Salzkartoffeln.
Zunge in Madeira... Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 778 (186) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 10,9 g |
| Fett | 7,7 g |
Das war Zunge in Madeira... Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Zunge in Madeira... Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Zunge in Madeira... Rezept Eingereicht von mimi finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Zunge in Madeira... Rezept Eingereicht von mimi mit der URL-Adresse: https://sprawltees.blogspot.com/2015/09/zunge-in-madeira-rezept-eingereicht-von.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.