Vegetarisch - Ragout fine - Rezept von helgas49
Folgendes ist Vegetarisch - Ragout fine - Rezept. Dieses Rezept von helgas49 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Vegetarisch - Ragout fine - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 3 | Kartoffeln |
| 1 | Zucchini, klein |
| 1 | Fenchelknolle |
| 1 | Paprikaschote frisch |
| 1 Dose, klein | Kidneybohnen |
| 1 | Karotte |
| 1 Scheibe | Kohlrabi frisch |
| 1 Stück | Lauch |
| 1 | Zwiebel |
| Worcestersoße | |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Crème fraîche mit Kräutern |
| 3 EL | Frischkäse |
| 300 gr. | Emmentaler gerieben |
ZUBEREITUNG Vegetarisch - Ragout fine - Rezept
- Gemüse schälen. Kartoffeln, Karotte, Zucchini und Zwiebel halbieren und in Scheiben; Kohlrabi, Fenchel, Lauch und Paprika in Streifen schneiden. Bohnen abgießen und abspülen.
- Gemüse in einer Pfanne anbraten. Etwas Gemüsebrühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze bissfest garen.
- Restliche Gemüsebrühe mit Frischkäse und Creme fraiche verrühren und in die Pfanne geben.
- Ofenfeste Förmchen etwas ausbuttern und die Masse hineinfüllen. Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 160° mit zugeschalteter Grillfunktion ca. 10 min. überbacken.
- Mit Vollkorntoast und Worcestersoße servieren.
Vegetarisch - Ragout fine - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 908 (217) |
| Eiweiß | 11,9 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Fett | 18,6 g |
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