Salat mit grünem Spargel - Rezept durch schwarzmond
Hier ist es Salat mit grünem Spargel - Rezept. Dieses Rezept von schwarzmond geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Salat mit grünem Spargel - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 6 Stangen | grünen Spargel |
| 1 | rote Paprika |
| 1 | Karotte |
| 1 | kleine Zwiebel |
| Zichorie oder Endivie | |
| Rauke, Kresse, Schnittlauch, glatte Petersilie, Zitronenmelisse | |
| Olivenöl | |
| Salz, Pfeffer |
ZUBEREITUNG Salat mit grünem Spargel - Rezept
- Die Karotte in Stifte raspeln, die Zwiebel in Viertel- Ringe schneiden, Paprika würfeln, den Spargel in dünne, schräge Scheiben schneiden, die Spitzen ganz lassen. Die Zichorie in nicht zu lange Streifen schneiden und alles mit einander vermengen.
- Die Kräuter fein hacken und einen Teil unter den Salat mischen. Das Olivenöl mit Salz und Pfeffer mischen und die restlichen Kräuter einrühren. Das Dressing unter den Salat mischen. Fertig.
- Auf Essig oder sonstige Säure habe ich verzichtet, da die Kräuter sehr viele verschiedene Aromen mit bringen und so die Zutaten geschmacklich beleben.
Salat mit grünem Spargel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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