Panna Cotta auf Himbeer-Coulis - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Panna Cotta auf Himbeer-Coulis - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Panna Cotta auf Himbeer-Coulis - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 400 ml | Schlagsahne |
| 3,5 Blatt | Gelatine |
| 500 gr. | Himbeeren |
| 190 gr. | Zucker |
| 4 EL | Gelierzucker |
| 1 stk | Vanilleschote |
| 1 Schuss | Himbeergeist |
ZUBEREITUNG Panna Cotta auf Himbeer-Coulis - Rezept
- Für die Panna Cotta die Sahne, 90 g Zucker und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote in einem Topf aufkochen. Gelatine in kaltem Wasser einlegen und anschließend in der Sahnemischung auflösen. Das Ganze abkühlen lassen und in kleine Gläschen füllen. Nun die Gläser ab in den Kühlschrank geben und für mindestens 6 Stunden kaltstellen.
- Für die Coulis die Himbeeren zusammen mit 100 g Zucker in einem Topf aufkochen und nach Belieben einen Schuss Himbeergeist dazugeben. Zuletzt noch den Gelierzucker zum Andicken beifügen und wieder aufkochen. Die Masse anschließend durch ein Sieb streichen, um die Himbeerkerne zu entfernen.
- Bevor das Dessert serviert wird, noch einmal kalt stellen.
Panna Cotta auf Himbeer-Coulis - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 916 (219) |
| Eiweiß | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 26,4 g |
| Fett | 10,4 g |
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