Kassler in Honig - Senf - Sahne - Rezept von rollimops
Folgendes ist Kassler in Honig - Senf - Sahne - Rezept. Dieses Rezept von rollimops geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kassler in Honig - Senf - Sahne - Rezept
Zutaten für 4 Personen | 4 Scheiben | Kassler ohne Knochen |
| 1 EL | Öl |
| | Pfeffer, Salz, Muskat |
| 4 | Zwieben |
| 300 g | Sahne |
| 3 EL | flüssiger Honig |
| 1 EL | körniger Senf |
| 2 EL | mittelscharfer Senf |
| 1,2 kg | Kartoffeln |
| 600 g | Wirsing |
| 100 ml | Brühe |
| 3 EL | Butter |
| 0,25 l | Milch |
| 1 Bund | Schnittlauch |
ZUBEREITUNG Kassler in Honig - Senf - Sahne - Rezept
- Kassler waschen, trockentupfen und in heißem Öl von jeder Seite 1 - 2 Minuten anbraten.
- Mit Pfeffer würzen.
- Herausnehmen und in eine leicht geölte Auflaufform legen.
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, im Bratfett glasig dünsten.
- Sahne , Honig und Senf einrühren und aufkochen.
- Mit Pfeffer und wenig Salz würzen.
- Soße über das Fleisch gießen.
- Offen im vorgeheizten Backofen bei 150 ° Umluft 40 - 50 Min.schmoren.
- Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden.
- In Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.
- Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden.
- In der heißen Butter anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Brühe angießen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten schmoren.
- Milch erhitzen.
- Kartoffeln abgießen und zerstampfen.
- Milch unterrühren.
- Wirsing abtropfen lassen und unterheben.
- Mit Salz und Muskat abschmecken.
- Schnittlauch waschen, fein schneiden und über das Kassler streuen.
- Kassler und Stampf auf Teller anrichten
Kassler in Honig - Senf - Sahne - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.12.2016 |
| Angaben pro 100 g |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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