Andalusische Muffins - Rezept durch Mandellady
Folgendes ist Andalusische Muffins - Rezept. Dieses Rezept von Mandellady geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Andalusische Muffins - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Makronenmasse: | |
| 1 | Eiweß |
| 1 Prise | Salz |
| 65 g | Zucker |
| 100 g | gemahlene Mandeln |
| 2 Tropfen | Bittermandel-Backöl |
| Biskuitmasse: | |
| 2 | Eier |
| 1 | Eigelb |
| 26 g | Zucker |
| 100 g | Marzipanrohmasse |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | abgeriebene Zitronenschale |
| Saft 1/4 Zitrone | |
| 50 g | Mehl |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 2 EL | Mandelblättchen |
Vorbereitung für Andalusische Muffins - Rezept
- Makronenmasse: Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Ist die Masse schön cremig, Mandeln und Backöl unterziehen.
- Biskuitmasse: Eier, Eigelb, Zucker und weiche, zerkleinerte Marzipanrohmasse cremig-dicklich aufschlagen. Salz, Zitronenschale und -saft sowie Mehl, mit Backpulver vermischt, unterrühren. In jede Vertiefung des Muffinblechs 1 Esslöffel der Biskuitmasse füllen, eine kleine Mulde hineindrücken und jeweils einen Teelöffel der Makronenmasse hineingeben. Mit Mandelblättchen bestreuen und bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.
Andalusische Muffins - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1737 (415) |
| Eiweiß | 8,5 g |
| Kohlenhydrate | 64,6 g |
| Fett | 13,4 g |
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