Matjesfilets mit Pellkartoffeln und Tomatensalat - Rezept von mimi
Folgendes ist Matjesfilets mit Pellkartoffeln und Tomatensalat - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Matjesfilets mit Pellkartoffeln und Tomatensalat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 4 marinierte | Matjesfilets |
| Schmand-Dip: | |
| 2 Esslöffel | Schmand |
| 1 Esslöffel | Mayonnaise |
| 1 Esslöffel | Gewürzgurkensud |
| 1 halber | Apfel Breaburn |
| 1 halbe | Gewürzgurke |
| 1 halbe kleine | Zwiebel in Streifen |
| Tomatensalat: | |
| 4 mittelgrosse | Tomaten vollreif |
| 1 halbe kleine | Zwiebel grob gehackt |
| 1 Teelöffel | Balsamico alt |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 Prisen | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 2 Prisen | Fleur de sel |
| 1 halber Teelöffel | Salatkräuter getrocknet |
| Zum Bestreuen: | |
| 1 Teelöffel | Schnittlauchröllchen |
| 1 Teelöffel | rosa Pfeffer (Rosalin) |
Vorbereitung für Matjesfilets mit Pellkartoffeln und Tomatensalat - Rezept
- Für den Dip Apfel und Gewürzgurke sehr fein würfeln und mit den übrigen Zutaten glattrühren, dann beiseitestellen.
- Für den Tomatensalat die Tomaten halbieren, den harten Mittelkeil wegschneidenund die Tomatenhälften noch einmal in drei Spalten schneiden. Die angegebenenZutaten zufügen, durchmischen und abgedeckt mindestens eine halbe Stundelang durchziehen lassen.
- In dieser Zeit die Pellkartoffeln garen, abgießen, abschrecken und pellen.Die Matjesfilets auf Tellern anrichten, den Dip darüber verteilen, mit denZwiebelstreifen belegen und mit Schnittlauchröllchen und rosa Pfeffer (Rosalin)bestreut zu den Kartoffeln servieren. Dazu gibt´s den herzhaften Tomatensalat,der noch einmal durchgemischt und mit Schnittlauchröllchen bestreut wird.
- Guten Appetit!!
Matjesfilets mit Pellkartoffeln und Tomatensalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.08.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2026 (484) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 4,6 g |
| Fett | 51,9 g |
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