Hähnchen in Erdnusssauce - Rezept von Moni68

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    Hier ist es Hähnchen in Erdnusssauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Moni68 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hähnchen in Erdnusssauce - Rezept


    Hähnchen in Erdnusssauce - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    250 g Jasminreis
    Erdnussöl
    6 Frühlingszwiebeln
    800 g Hähnchenbrustfilet
    1,5 EL thailändische rote Currypaste
    100 g Erdnussbutter
    250 ml Kokosmilch
    2 Teelöffel brauner Zucker
    1,5 EL Limettensaft


    Vorbereitung für Hähnchen in Erdnusssauce - Rezept


    1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Reis darin unter gelegentlichem Rühren 12 Minuten weich kochen. Gut abtropfen lassen.
    2. Inzwischen den Wok sehr stark erhitzen. 1 TL Erdnussöl hineingeben und durch Schwenken verteilen. Wenn das Öl heiß ist, Frühlingszwiebeln darin unter Rühren 30 Sekunden anbraten. Aus dem Wok nehmen. Nach Bedarf noch etwas Erdnussöl in den Wok geben und die Hähnchenstreifen darin unter Rühren in 3 Portionen jeweils 1 Minute anbraten. Aus dem Wok nehmen.
    3. Noch etwas Öl im Wok erhitzen und die rote Currypaste unter Rühren 1 Minute anschwitzen. Erdnussbutter, Kokosmilch, Zucker und 250 ml Wasser zufügen. Gut verrühren, zum Kochen bringen und 3-4 Minuten kochen und eindicken lassen - wenn die Sauce spritzt, leicht herunterschalten. Hähnchenfleisch und Frühlingszwiebeln zurück in den Wok geben und 2 Minuten unter Rühren erhitzen. Limettensaft unterziehen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Reis und einem knackigen grünen Salat servieren.



    Hähnchen in Erdnusssauce - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 31.07.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 686 (164)
    Eiweiß 15,9 g
    Kohlenhydrate 16,5 g
    Fett 3,6 g


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