Backen: Nougat-Nuss-Pastete - Rezept durch rainbow3
Hier ist es Backen: Nougat-Nuss-Pastete - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Backen: Nougat-Nuss-Pastete - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 20 Stück | Baklava-Teigblätter zugeschnitten auf 26x16cm |
| oder Filoteig, ca. 9-10 große Blätter | |
| 100 g | Haselnüsse gemahlen |
| 100 g | Walnüsse gehackt |
| 2 TL | Zucker |
| 0,5 TL | Zimt gemahlen |
| 2 EL | Nougat |
| 65 g | Butter |
| * für den Sirup | |
| 125 ml | Wasser |
| 180 g | Zucker |
| 0,5 TL | Zitronenschale gerieben |
| 30 g | Honig |
| 25 ml | Zitronensaft |
| 2 TL | Rosenwasser |
Vorbereitung für Backen: Nougat-Nuss-Pastete - Rezept
- Nüsse, Zucker und Zimt mischen. Nougat über heißem Wasserbad schmelzen. Mit der Hälfte der Nussmischung verrühren.
- Butter bei geringer Temperatur schmelzen lassen, bis sie leicht aufschäumt.
- Das Backblech dünn mit Butter bestreichen, dann ein Teigblatt darauflegen, dieses wiederum dünn mit Butter bestreichen, bis insgesamt 10 Blätter auf dem Backblech liegen.
- Darauf die Nougat-Nuss-Mischung streichen.
- Nun weitere 5 Teigblätter, jeweils mit Butter bestrichen, darauflegen.
- Dort die Nuss-Mischung streuen. Dann wieder 5 Teigblätter, mit Butter bestrichen, darauflegen.
- Vorsichtig in Stücke schneiden und mit der restlichen Butter bestreichen.
- Im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
- Währenddessen den Sirup zubereiten. Dafür, Wasser, Zucker, Zitronenschale und -saft in einen Topf geben, aufkochen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Anschließend Honig und Rosenwasser unterrühren und weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Den heißen Sirup auf die gebackene, noch warme, Pastete gießen und das Ganze vollständig erkalten lassen.
Backen: Nougat-Nuss-Pastete - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1754 (419) |
| Eiweiß | 4,9 g |
| Kohlenhydrate | 37,4 g |
| Fett | 28,0 g |
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