Kohlrabi gebraten, mit Katenbauchspeck und Kräutersauce - Rezept durch romantica
Folgendes ist Kohlrabi gebraten, mit Katenbauchspeck und Kräutersauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von romantica geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kohlrabi gebraten, mit Katenbauchspeck und Kräutersauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Pck. | Katenbauchspeck am Stück, z.B. von Lidl, ca. zus. 400gr. |
| 3 mittelgr. | Kohlrabi |
| etwas Salz, Pfeffer | |
| frische Kräuter, Schnittlauch und Petersilie, Dill | |
| hellen Saucenbinder |
ZUBEREITUNG Kohlrabi gebraten, mit Katenbauchspeck und Kräutersauce - Rezept
- Den Katenspeck von der schmalen Seite ausgehend in Scheiben schneiden und in der Pfanne ohne Fett braten, bis er von beiden Seiten leicht braun ist.Die Kohlrabis schälen, waschen, trockentupfen. Dann in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Den Katenspeck aus der Pfanne nehmen und die Kohlrabischeiben bei mittlerer Hitze in dem Fett braten, bis sie leicht bräunlich werden. Sie müssen bissfest sein... wer es nicht mah, sollte sie vorher in Wasser 10 Min. kochen.Die Kohlrabischeiben in der Pfanne mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- In der Zwischenzeit 400 ml. Wasser mit den frisch gehackten Kräutern aufkochen und den hellen Saucenbinder hineingeben, bis eine Saucenkonsistenz erreicht ist.Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Alles appetitlich mit Salzkartoffeln auf einem Teller anrichten.
Kohlrabi gebraten, mit Katenbauchspeck und Kräutersauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.08.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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