Rinderbraten in Biersoße - Rezept durch Mockabohne
Folgendes ist Rinderbraten in Biersoße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Mockabohne geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Rinderbraten in Biersoße - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 2000 g | Rindfleisch |
| 2 | Rote Zwiebeln |
| 2 | Möhren |
| 1 Knolle | Knoblauch |
| 1 Stück | Ingwer frisch |
| 3 | Peperoni rot |
| 1 Flasche | Bier |
| 0,25 l | Brühe |
| einige | Wacholderbeeren,Lorbeerblatt und Pfefferkörner |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Vorbereitung für Rinderbraten in Biersoße - Rezept
- Rindfleisch in Öl kräftig von allen Seiten anbraten erst dann salzen und pfeffern .Etwas Tomatenmark ,Zwiebeln ,Möhren ,Knoblauch (in 2 Teile schneiden),Ingwer und Peperoni zugeben und weiter braten bis alles schön Farbe bekommt. Mit dem Bier ablöschen.
- Lorberblatt,Wachholderbeeren und Pfefferkörner dazugeben.
- Im vorgeheitzten Backofen auf 200° Grad ca. 20 Min. schmoren.Immer mal ein wenig das Fleisch mit Brühe übergießenDann weitere 100 Min. bei 120° Grad fertig garen.
- Die Soße abseihen und etwas einreduzieren .Noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken. In der Zwischenzeit das Fleisch ruhen lassen.
- mit Apfelrotkohl und Kartoffeln sevieren.
Rinderbraten in Biersoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.12.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 422 (101) |
| Eiweiß | 19,7 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 2,3 g |
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