gemüsiges Hähnchenragout mit saftigen Tomatenspätzle - Rezept geschrieben von Hasi0104
Folgendes ist gemüsiges Hähnchenragout mit saftigen Tomatenspätzle - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Hasi0104 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
gemüsiges Hähnchenragout mit saftigen Tomatenspätzle - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| für die Tomatenspätzle | |
| 300 Gramm | Mehl |
| 3 | Eier |
| 1 Prise | Salz |
| 125 ml | Tomatensaft |
| 3 cm | Tomatenmark dreifach konzentriert |
| etwas | Wasser |
| für das Hähnchenbrustgeschnetzeltes | |
| 2 | Hähnchenbrüste in feinen Streifen geschnitten |
| 1 | Möhre geschält und gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| Knoblauchsalz | |
| Zitronenpfeffer | |
| 50 Gramm | Fenchel fertig gegart ein Rest von gestern.....muß natürlich nicht |
| 1 Dose | Champignons |
| 50 Gramm | Sahneschmelzkäse |
| 4 Esslöffel | Erbsen tiefgefroren |
| Petersilie fein gehackt | |
| 1 Esslöffel | Rapsöl |
Vorbereitung für gemüsiges Hähnchenragout mit saftigen Tomatenspätzle - Rezept
- Als erstes die Spätzle herstellen dazu alle Zutaten miteinander vermischen und mit einem Holzlöffel mit Loch solange schlagen bis er Blasen wirft und dickflüssig vom löffel tropft ....falls er zu dick ist noch Schluckweise Wasser zugeben ich brauchte etwas Wasser .den Spätzleteig 20 min ruhen lassen dann den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb in heißes Salzwasser streichen ,die Spätzle sind gut wen sie oben schwimmen ,nun die Spätzle mit einer Schaumkelle entnehmen und das ganze solange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.Die Spätzle reichen auch für 4 normal Essende Personen ...ich hab gleich ein paar mehr gemacht die gibt es einen Tag später mit Tomatenbolognesesoße
- Das Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Zwiebel und dem Knobi und den Möhrenwürfel in der Pfanne kurz anbraten.Dann die Erbsen und die Pilze dazugeben ....ich hab das Pilzwasser mit benutzt dadurch schmeckte es schön Pilzig (ist natürlich nicht jedermanns Sache ) man kann auch mit etwas Gemüsebrühe aufgießen und alles 5 min leicht köcheln lassen zum Schluss mit den Käse einschmelzen lassen ,,,,gibt eine tolle Bindung und einen schön käsigen Geschmack....man kann den Käse auch weglassen und dafür mit etwas Mehlschwitze binden zum Schluss die Petersilie einrühren eventuell mit etwas Zitronensaft nachwürzen und mit den Tomatenspätzle servieren.
gemüsiges Hähnchenragout mit saftigen Tomatenspätzle - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1009 (241) |
| Eiweiß | 6,7 g |
| Kohlenhydrate | 37,8 g |
| Fett | 6,7 g |
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