WIENER-KAISERSCHMARREN - Rezept geschrieben von Cerankaiser
Folgendes ist WIENER-KAISERSCHMARREN - Rezept. Dieses Rezept von Cerankaiser geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
WIENER-KAISERSCHMARREN - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 8 | Eiklar |
| 8 | Eigelb |
| 5 EL | Kristallzucker |
| 240 Gramm | Mehl , glatt |
| 0,5 Liter | Milch |
| 60 Gramm | Rosinen |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 1 EL | Rum |
| 1 Prise | Salz |
| 100 Gramm | Butter zum Backen, Zucker zum Bestreuen |
| GARNIERUNG: Zwetschkenröster oder Zwetschkenkompott | |
| Zwetschken sind Pflaumen |
ZUBEREITUNG WIENER-KAISERSCHMARREN - Rezept
- Rosinen in Rum einige Stunden marinieren. Milch, Eigelb, Vanillezucker und Mehl glattrühren. Eiklar,Kristallzucker und Salz zu festem Schnee schlagen, unter den Teig mengen. Butter in flacher Pfanne erhitzen. Masse einlaufen lassen, mit Rosienen bestreuen, anbacken, wenden und im vorgeheizten Backrohr fertigbacken. Mit zwei Gabeln in kleine Stücke reißen, mit etwas Kristallzucker bestreuen und nochmals bräunen. Anrichten, mit Staubzucker bestreuen.
- BACKROHRTEMPERATUR: 200°CBACKDAUER: 8-10 MinutenMEIN TIPP: Verwendet am besten zwei Pfannen gleichzeitig, da der Schmarren nur frisch gebacken von bester Qualität ist.
WIENER-KAISERSCHMARREN - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 615 (147) |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 29,0 g |
| Fett | 1,1 g |
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