HÜHNERKEULEN IN SENFSAUCE MIT LAUCH UND CHAMPIGNONS - Rezept von archi1
Folgendes ist HÜHNERKEULEN IN SENFSAUCE MIT LAUCH UND CHAMPIGNONS - Rezept. Dieses Rezept von archi1 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
HÜHNERKEULEN IN SENFSAUCE MIT LAUCH UND CHAMPIGNONS - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stk. | Hühnerkeulen |
| 1 TL | Senfsamen |
| 1 TL | Koriander frisch gemahlen |
| 200 ml | Weißwein |
| 400 ml | Hühnersuppe |
| 1 EL | Kapern |
| 2 EL | Oliven |
| 150 g | Champignons |
| 3 EL | Englischer Senf |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 TL | Speisestärke |
| 1 Stange | Lauch |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Olivenöl |
Vorbereitung für HÜHNERKEULEN IN SENFSAUCE MIT LAUCH UND CHAMPIGNONS - Rezept
- die Hühnerkeulen, salzen, pfeffern in Olivenöl beidseitig scharf anbraten. In einen Schmortopf oder den Ultraplus von Tupperware® geben. Im Bratenrückstand den in Ringe geschnittenen Lauch anbraten mit Wein und Suppe ablöschen. Senfkörner und Koriander einrühren ebenso die Kapern und Oliven aufkochen lassen und über die Hühnerkeulen gießen. Bei 150 Grad Ober - Unterhitze 40min. braten bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst. Nach ca. 15min. Garzeit die geviertelten in Butter angeschwitzten Champignons zu den geben. Hühnerkeulen aus dem Saft nehmen. Speisestärke, Senf, Creme fraiche mit 3EL Fond verrühren und zum restlichen Saft geben. Hühnerkeulen wieder einlegen und weitere 10min. schmorren lassen. Mit Reis oder Baguette servieren. TIPP kann schon 1 Tag vorher zubereitet werden schmeckt dann noch besser.
HÜHNERKEULEN IN SENFSAUCE MIT LAUCH UND CHAMPIGNONS - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.09.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 380 (91) |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| Fett | 5,0 g |
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