Apfel-Holunder-Rotkraut - Rezept von sylvia57
Folgendes ist Apfel-Holunder-Rotkraut - Rezept. Dieses Rezept von sylvia57 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Apfel-Holunder-Rotkraut - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Kopf | Rotkraut gehobelt |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 1 | Apfel gewürfelt |
| 100 ml | Holunderlikör |
| 100 ml | Wasser |
| 0,5 TL | Piment |
| 0,5 TL | Nelken gemahlen |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 2 EL | Dattel-Balsamico-Creme |
| 2 EL | Holundermarmelade |
| 1 Stück | Zimtstange |
| Salz, Pfeffer | |
| Olivenöl |
ZUBEREITUNG Apfel-Holunder-Rotkraut - Rezept
- Rotkraut fein hobeln und mit Salz mürbe kneten.
- Öl im Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den gewürfelten Apfel anbraten. Gehobeltes Rotkraut reingeben und gut durchbraten lassen.
- Mit Holunderlikör angießen und Piment, Nelken, Lorbeerblätter, Zimtstange, Salz, Pfeffer und Dattel-Balsamico-Creme dazugeben und alles mischen. Rotkraut bei kleiner Flamme ca. 1 1/2Std. köcheln lassen.
- Nach ca. 1 Std. die Holundermarmelade daruntermischen und zwischendurch ggf. mit Wasser auffüllen. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.
Apfel-Holunder-Rotkraut - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 925 (221) |
| Eiweiß | 4,6 g |
| Kohlenhydrate | 19,6 g |
| Fett | 13,9 g |
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