Gemüse: Gebackener Blumenkohl mit Remoulade und Kartoffelbrei - Rezept geschrieben von lunapiena
Hier ist es Gemüse: Gebackener Blumenkohl mit Remoulade und Kartoffelbrei - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gemüse: Gebackener Blumenkohl mit Remoulade und Kartoffelbrei - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Blumenkohl | |
| 1 Stück | Blumenkohl frisch |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 2 Stück | Eier Freiland |
| Semmelbrösel | |
| Butterschmalz | |
| Remoulade | |
| 1 Stück | Kräuter-Creme aus meinem KB http://www.kochbar.de/rezept/434010/Kraeuter-Creme.html |
| 1 Stück | Bio-Eigelb |
| 1 Esslöffel | Joghurt |
| Salz und Pfeffer zum Nachwürzen | |
| Kartofelbrei | |
| wie man ihn halt so macht!!! | |
Vorbereitung für Gemüse: Gebackener Blumenkohl mit Remoulade und Kartoffelbrei - Rezept
- Blumenkohl putzen und die großen Röschen in Scheiben schneiden. In wenig Salzwasser bissfest garen und dann abgießen. Das Wasser kann für Suppe weiter verwendet werden.
- Eier mit etwas Salz verquirlen und die Blumenkohlteile erst im Ei und dann in den Semmelbrösel wälzen.
- Butterschmalz in einer Pfanner erhitzen und die panierten Röschen von allen Seiten goldgelb backen.
- Die Kräuter-Creme aus meinem KB (Soßen: Kräuter-Creme mit dem Eigeld und dem Joghurt verrühren. Eventuell noch nachwürzen mit Pfeffer und Salz
Gemüse: Gebackener Blumenkohl mit Remoulade und Kartoffelbrei - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 50 (12) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Fett | 0,4 g |
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