Zucchini-Omelett - Rezept geschrieben von MausVoh
Hier ist es Zucchini-Omelett - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Zucchini-Omelett - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 1 | kleine Zucchini ( geschält und geschnitten ca. 200 g ) |
| 0,5 | Zwiebel ca. 50 g |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Stück | Ingwer walnussgroß |
| 0,5 | rote Chilischote |
| 1 EL | Sonnenblumenöl mit Olivenöl ( Hier: Von THOMY ) |
| 100 ml | Gemüsebrühe ( 1 TL instant ) |
| 2 | Eier |
| 1 EL | Kochsahne |
| 2 | kräftige Prisen Salz |
| 2 | kräftige Prisen Pfeffer |
Vorbereitung für Zucchini-Omelett - Rezept
- Zwiebel schälen und würfeln. Zucchini schälen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote putzen/entkernen und fein würfeln. Die Eier ( 2 Stück ) mit der Sahne ( 1 EL ) vermischen/verquirlen. In einer mittelgroßen Pfanne Öl ( 1 EL ) erhitzen und die Zwiebelwürfel, Knoblauchzehenwürfel und Chilischotenwürfel darin kräftig anbraten / pfannenrühren. Die Zucchinischeiben zugeben und kurz mit kräftig anbraten. Mit der Gemüsebrühe ( 100 ml ) ablöschen/angießen und alles mit geschlossenen Deckel ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Ei-Sahnemischung darüber gießen/träufeln und mit geschlossenen Deckel ca. 5 Minuten stocken lassen. Zum Schluss mit Salz ( 2 kräftige Prisen ) und Pfeffer ( 2 kräftige Prisen ) würzen und das Zucchini-Omelett in der heißen Pfanne servieren.
Zucchini-Omelett - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.07.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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