Bunte Gemüsepfanne mit Zucchini und Hackfleisch - Rezept von orphyllia
Folgendes ist Bunte Gemüsepfanne mit Zucchini und Hackfleisch - Rezept. Dieses Rezept von orphyllia geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Bunte Gemüsepfanne mit Zucchini und Hackfleisch - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 400 gr. | Zucchini - etwa 2 kleine, junge Zucchini |
| 200 gr. | Chamignons |
| 200 gr. | Karotten gewürfelt |
| 400 gr. | Gemüsepaprika - je 1 kl. gelb, rot, grün |
| 1 EL | Honig flüssig |
| Salz, Pfeffer | |
| 3 EL | Olivenöl zum Anbraten |
| 75 ml | Rotwein |
| 400 gr. | Rinderhack |
| 100 gr. | Tomaten - gehäutet, wer möchte.. und fein gewürfelt |
| 100 gr. | Zwiebel gehackt |
| 150 gr. | Knollensellerie - wenn die Schale ab ist, sind etwa 100 gr übrig |
| 1 TL | Paprika edelsüß |
| 0,5 TL | Paprika rosenscharf oder Pul biber |
| 0,5 TL | Thymian |
| 2 Stück | Knoblauchzehen zerdrückt |
| 1 TL (gestrichen) | Salz, bei Bedarf auch mehr ..oder weniger, bei Jodsalz etwa 1,5 TL gestr. |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 6 EL | Tomatenmark |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
Vorbereitung für Bunte Gemüsepfanne mit Zucchini und Hackfleisch - Rezept
- Das Gemüse vorbereiten, waschen, putzen und in Würfel - Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden, Champignons 4teln, den Knoblauch zerdrücken, Zwiebeln und Sellerie fein würfeln/hacken.
- Öl in schwerer tiefer Pfanne erhitzen, (ca. 4.Stufe von 6) zuerst Zwiebelwürfel und Selleriewürfel anschwitzen, nach 2-3 min. die Karottenwürfel dazugeben... Pfanne kurz schwenken und auch Champignons dazutun..3-4 min. Hitze nehmen lassen..1..2mal umrühren (die Pfanne muss zischen)...Paprikagemüse dazu mit Salz würzen und den Honig mit in die Pfanne geben...
- Hitze noch etwas hochstellen (etwa 5. od. 6. Stufe von 6) das Hackfleisch hinzugeben, schön scharf anbraten, kräftig mit Salz, Paprikapulver, Pfeffer, Thymian würzen. Tomatenmark unterrühren..5-6 min. scharf anbraten und 2..3mal rühren, Zutaten...ein bisschen an den Pfannenrand drücken, nun auch Zucchini dazugeben in die freie Mitte, ordentlich Hitze nehmen lassen und nach 3..4min unter die anderen Zutaten mischen. Weitere 5..6 min. scharf braten dass gut Feuer unterm Kessel brennt und nochmal rühren...mit möglichst heißer Brühe aufgießen
- Aufkochen lassen, den Rotwein dazugeben (so ca. 50-100 ml-wie es jeder mag). noch 10-12 min. leise köcheln lassen. Ggf nochmal nachwürzen, abschmecken...mit gegrilltem Ciabatta oder zu Reis reichen...
- PS: dieses Gericht eignet sich gut zum vorbereiten und schmeckt eh noch besser wenn es paar Std. gezogen hat..(z.B. über Nacht im Kühlschrank..) in diesem Falle jedoch 400ml-500ml Brühe, mehr so 100-150ml und noch nen dicken Klecks mehr Tomatenmark verwenden oder 2..3 Tomaten mehr mit reinschnippeln...denn die Komponenten saugen die Flüssigkeit (und somit den Geschmack) rigoros auf:-)
- Guten Appetit!
Bunte Gemüsepfanne mit Zucchini und Hackfleisch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 397 (95) |
| Eiweiß | 7,2 g |
| Kohlenhydrate | 4,2 g |
| Fett | 5,1 g |
Das war Bunte Gemüsepfanne mit Zucchini und Hackfleisch - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Bunte Gemüsepfanne mit Zucchini und Hackfleisch - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Bunte Gemüsepfanne mit Zucchini und Hackfleisch - Rezept Eingereicht von orphyllia finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Bunte Gemüsepfanne mit Zucchini und Hackfleisch - Rezept Eingereicht von orphyllia mit der URL-Adresse: https://sprawltees.blogspot.com/2017/03/bunte-gemusepfanne-mit-zucchini-und.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.