Tomatenpesto auf in Tomatenbutter geschwenkten Spirelli - Rezept geschrieben von Kumiko
Folgendes ist Tomatenpesto auf in Tomatenbutter geschwenkten Spirelli - Rezept. Dieses Rezept von Kumiko geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Tomatenpesto auf in Tomatenbutter geschwenkten Spirelli - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Knoblauchzehen |
| Chili-Rosmarinsalz siehe mein KB | |
| 50 g | Pinienkerne frisch |
| 50 g | getrocknete Tomaten siehe mein KB |
| 150 ml | Olivenöl extra vergine |
| 50 g | Parmesan |
| Zucker |
Vorbereitung für Tomatenpesto auf in Tomatenbutter geschwenkten Spirelli - Rezept
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten (aufpassen sie verbrennen sehr schnell!). Die getrockneten Tomaten zusammen mit dem geschälten Knoblauch und den Pinienkernen in einen Messbecher geben und mit dem Mixstab pürieren, dabei nach und nach das Olivenöl dazu gießen.
- Den Parmesan in kleine Würfel schneiden und diese ebenfalls zur Pesto geben und erneut pürieren. Mit Chili-Rosmarinsalz und etwas Zucker abschmecken.
- Dazu habe ich 2 Portionen gekochte Nudeln in etwas Curry-Safran-Tomatenbutter (siehe mein KB) angebraten.
Tomatenpesto auf in Tomatenbutter geschwenkten Spirelli - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 3035 (725) |
| Eiweiß | 10,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 76,3 g |
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