Mini-Quiche Lorraine mit Salat an Honig-Senf-Vinaigrette - Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Mini-Quiche Lorraine mit Salat an Honig-Senf-Vinaigrette - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Mini-Quiche Lorraine mit Salat an Honig-Senf-Vinaigrette - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Dressing: | |
| 40 ml | Balsamico-Essig |
| 3 Tl | Honig flüssig |
| 4 TL | Senf extra scharf |
| 1 Schuss | Zitronensaft |
| 1 Bund | Kräuter der Saison |
| Salz und Pfeffer | |
| 80 ml | Olivenöl |
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 150 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 75 ml | Wasser |
| Für den Belag: | |
| 1 Stück | Ei |
| 200 g | Sauerrahm |
| 200 g | Gouda gerieben |
| 1 Stück | Zwiebel gewürfelt |
| 125 g | Speck gewürfelt |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
Vorbereitung für Mini-Quiche Lorraine mit Salat an Honig-Senf-Vinaigrette - Rezept
- Einfach alles mit dem Zauberstab mixen!
- Mehl mit weicher Butter, Salz und Wasser zu einem glatten, weichen Teig verkneten und die Form bis zum oberen Rand hin damit auslegen.
- Das Ei mit Sauerrahm verquirlen und die Käseraspel unterrühren. Dann Zwiebel- und Speckwürfel unterheben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Masse auf den Teig geben und dann auf der mittleren Schiene bei 180°C etwa 35-45 Minuten backen.
Mini-Quiche Lorraine mit Salat an Honig-Senf-Vinaigrette - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.02.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1523 (364) |
| Eiweiß | 8,5 g |
| Kohlenhydrate | 19,4 g |
| Fett | 28,2 g |
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