Lammbraten mit Knoblauch gespickt, mit Ofengemüse und Feldsalat - Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Lammbraten mit Knoblauch gespickt, mit Ofengemüse und Feldsalat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Lammbraten mit Knoblauch gespickt, mit Ofengemüse und Feldsalat - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1,2 kg | Lammkeule |
| 7 | Knoblauchzehen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| Rosmarin frisch | |
| 1 mittelgross | Zwiebel |
| 0,2 l | Rotwein mittel Qualitätswein |
| 0,25 l | Wasser |
| 1 TL | Soßenbinder dunkel |
| 1 kg | Gemüse frisch |
| 150 g | Feldsalat frisch |
| Balsamico | |
| Sonnenblumenöl | |
| 1 Spritzer | Rotwein mittel Qualitätswein |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Msp | Senf |
Vorbereitung für Lammbraten mit Knoblauch gespickt, mit Ofengemüse und Feldsalat - Rezept
- Lammkeule waschen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer, Rosmarin abreiben und das Fleisch mit den geschälten Knoblauchzehen spicken. Die Zwiebel schälen, vierteln und mit in die feuerfeste Form legen. Das Ganze bei 200 °C ca. 1 1/4 Std. garen und während der Garzeit mit Wasser und Wein beträufeln!
- Den Bratenfond mit Soßenbinder binden und abschmecken - den Braten in der Zeit warm halten.
- Den Feldsalat waschen und in eine Schüssel geben. Für das Dressing den Balsamicoessig, das Öl, einen Spritzer Rotwein, Salz, Pfeffer und den Senf mischen.
- Das Gemüse waschen, schälen und klein schneiden, in eine Auflaufform geben, salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. Anschließend noch mal gut durchrühren und 45 bis 60 Minuten in den Backofen stellen.
Lammbraten mit Knoblauch gespickt, mit Ofengemüse und Feldsalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.04.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 435 (104) |
| Eiweiß | 7,7 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 7,0 g |
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