Fleisch: Entenbrust chinesisch - Rezept von goach
Hier ist es Fleisch: Entenbrust chinesisch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von goach geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fleisch: Entenbrust chinesisch - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Entenbrüste |
| 100 g | Bambus |
| 15 g | Black Fungus, getrocknet |
| 4 | Knoblauchzehen |
| Ingwer | |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Austernsauce |
| 2 EL | Reiswein |
| 80 ml | Brühe |
| 1 TL, geh. | Maisstärke |
| Chiliflocken | |
| Sesamöl |
ZUBEREITUNG Fleisch: Entenbrust chinesisch - Rezept
- Die Pilze in heißem Wasser 30 Minuten einweichen und eventuell kleinerschneiden.Den Bambus abtropfen lassen.
- Für dieses Gericht nehme ich die Entenbrüste meiner "Ente nach der 2 - Tage-Methode".Diese werden auf der Hautseite kräftig angebraten, dann gewendet und durcherhitzt.
- In der Zwischenzeit den Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Etwa gleich viel.
- Bambus, Pilze , Knobli und Ingwer in Sesamöl etwas anschmoren. Alle Gewürze zugeben.Maisstärke in der Brühe auflösen und ebenfalls zugeben. Kurz kräftig erhitzen und mit der aufgeschnittenen Entenbrust anrichten.
Fleisch: Entenbrust chinesisch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.06.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 138 (33) |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Fett | 0,9 g |
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