Eingelegter Grüner Hering - Rezept von Pitterling
Folgendes ist Eingelegter Grüner Hering - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Pitterling geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Eingelegter Grüner Hering - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 700 gr. | Grüner Hering |
| 200 ml | Weinessig |
| 150 ml | Wasser |
| 100 gr. | Zucker |
| 0,5 | Zitronensaft |
| 5 | Pimentkörner |
| 1 grosse | Zwiebel |
| 1,5 | Möhren |
| 6 Scheiben | Ingwer |
| etwas | Wasabi-Pulver |
| 8 Körner | Pfeffer schwarz |
| 2 TL | Snefkörner |
| Dillzweige frisch | |
| Salz nach belieben | |
| 4 Stk. | Lorbeerblätter |
| 3 Zehen | Knoblauchzehen gehobelt |
Vorbereitung für Eingelegter Grüner Hering - Rezept
- Ein grüner Hering ist ein aus dem Meer frisch gefangener Hering.
- Den ganzen Hering unter fließenden Wasser gründlich säubern und in ca. 3cm großen Stücke schneiden mit den Gräten aber ohne Kopf.
- Für die Marinade in einem Topf, Wasser, Essig, sämtliche Gewürze, Zucker und Lorbeerblätter aufkochen und abkühlen lassen.
- Die Heringe Zwiebelringe, klein geschnittene Möhrchenscheiben, gehobelten Knoblauch und Ingwerscheiben wechselnd jetzt in verschließbare Gläser legen.
- Jetzt die abgekühlte Marienade in die gefüllten Gläser gießen und gut verschließen.
- Die eingelgte Heringe jetzt 4-5 Tagen ziehen lassen.Sind die Heringe durchgezogen, werder sie mit warmen Pellkartoffeln und einer Scheibe Bauernbrot verzehrt.
Eingelegter Grüner Hering - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 410 (98) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 22,4 g |
| Fett | - |
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