Rhabarber-Kokoskuchen - Rezept geschrieben von Maxwell123
Folgendes ist Rhabarber-Kokoskuchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Maxwell123 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Rhabarber-Kokoskuchen - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 350 Gramm | Rhabarber |
| 1 EL | Mehl + 250 Gramm Mehl |
| 150 Gramm | Butter |
| 100 Gramm | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 4 | Eier |
| 75 Gramm | Kokosraspeln |
| 3 TL | Backpulver |
| 6 EL | Milch |
| 250 Gramm | Puderzucker |
| 1 | Eiweiß |
| rote Lebensmittelfarbe | |
| 3 EL | Kokoschips |
Vorbereitung für Rhabarber-Kokoskuchen - Rezept
- Rhabarber waschen, putzen undin ca. 2 cm lange Stücke schneiden.1 EL Mehl unter den Rhabarber mischen.Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
- Weiches Fett, Zucker und Vanillezuckermit den Schneebesen desHandrührgerätes cremig rühren. Eiernacheinander unterrühren. 250 g Mehl,Kokosraspel und Backpulver mischenund abwechselnd mit der Milch unterdie Fett-Ei-Masse rühren. Rhabarberstückeunterheben.
- Teig in eine gefettete, mit Paniermehlausgestreute Kastenform streichen. Im Ofen ca. 1 Stundebacken. Kuchen in der Form ca. 10 Minutenabkühlen lassen, auf ein Kuchengitterstürzen, gut auskühlen lassen.
- Puderzucker, 1 -2 EL Wasser, Eiweißund einige Tropfen Speisefarbemit den Schneebesen des Handrührgerätesglatt rühren. Den Kuchen mit demGUSS überziehen und mit Kokoschipsbestreuen. Trocknen lassen.
Rhabarber-Kokoskuchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1302 (311) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 33,3 g |
| Fett | 18,9 g |
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