Spaghetti -Carbonara mit Spargel - Rezept geschrieben von Sheeva1960
Folgendes ist Spaghetti -Carbonara mit Spargel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spaghetti -Carbonara mit Spargel - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr. | Spargel frisch |
| 100 gr. | Bacon-Scheiben |
| 1 EL | Butter |
| 400 gr. | Spaghetti |
| Salz | |
| 90 gr. | Parmesan frisch gerieben |
| 4 | Eier |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 0,5 Bund | Basilikum |
ZUBEREITUNG Spaghetti -Carbonara mit Spargel - Rezept
- Spargel schälen und in dünne Streifen schneiden .Bacon quer in Streifen schneiden.Den Bacon in einer Pfanne (ohne Fett ) knusprig braten und aus der Pfanne nehmen.Die Spargel-Streifen in die Pfanne geben und 3-4 Min. von allen Seiten braten ,wennnötig noch etwas Butter zugeben .Bei mir hat das Fett von dem Bacon ausgereicht .
- Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen ,dann in einem Sieb abtropfen lassen ,dabei 100 ml Nudelwasser auffangen.Parmesan fein reiben .Die Hälfte vom Parmesan mit den Eiern in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen .
- Spaghetti ,Spargel-Streifen und Nudelwasser in der Pfanne ca.1 Min. aufkochen lassen ,etwas abkühlen lassen .Die Eiermischung und Bacon unterheben .Basilikumblätter in grobe Streifen schneiden .Pasta auf Teller verteilen ,mit dem restlichen Parmesan und Basilikum bestreuen .
Spaghetti -Carbonara mit Spargel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.03.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1000 (239) |
| Eiweiß | 8,9 g |
| Kohlenhydrate | 25,9 g |
| Fett | 11,1 g |
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