Linsensalat mit Brillat-Savarin-Mousse - Rezept geschrieben von JLevinson
Folgendes ist Linsensalat mit Brillat-Savarin-Mousse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von JLevinson geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Linsensalat mit Brillat-Savarin-Mousse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Dosen | grüne Linsen, gewaschen und abgetropft - je 400 g |
| 2 EL | eingelegte Zitronen, fein gehackt |
| 1 EL | Rotweinessig |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 | Handvoll Rucola, gewaschen |
| 1 Bund | Petersilie, grob gehackt |
| 200 g | Brillat-Savarin mit Sommertrüffel |
| 7 EL | Milch |
| 250 g | Sahne, steif geschlagen |
| Meersalz und schwarzer gemahlener Pfeffer zum Würzen |
Vorbereitung für Linsensalat mit Brillat-Savarin-Mousse - Rezept
- Die Linsen mit der gehackten Zitronenschale, Essig, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und 15 Minuten ziehen lassen.
- Inzwischen für die Mousse den Weichkäse mit der Milch glatt rühren. Ein Viertel der Sahne mit der Creme verrühren, den Rest der Sahne unterheben. Die Mousse in einen Spritzbeutel füllen.
- Rucola und Petersilie unter den Salat heben und zusammen mit einem Tupfen der Mousse anrichten.Ich habe mir noch eine gegrillte Tomate dazu gegönnt.
Linsensalat mit Brillat-Savarin-Mousse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.01.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 887 (212) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 3,5 g |
| Fett | 21,1 g |
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