Lachs- und Hackfleischrollen, Chinakohl-Salat mit Mie-Nudeln und Mandelblättchen - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

Lachs- und Hackfleischrollen, Chinakohl-Salat mit Mie-Nudeln und Mandelblättchen - Rezept durch Das perfekte Dinner

Folgendes ist Lachs- und Hackfleischrollen, Chinakohl-Salat mit Mie-Nudeln und Mandelblättchen - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Lachs- und Hackfleischrollen, Chinakohl-Salat mit Mie-Nudeln und Mandelblättchen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Lachsrollen:
1 Päckchen	Lasagneblätter
5 Stücle	Lachsfilet frisch
2 EL	Öl
300 gr.	Hackfleisch
300 gr.	Champignons
2 Stk.	Zwiebeln
2 Stk.	Knoblauchzehen
600 ml	Sahne
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Muskat
1 Schuss	Gemüsebrühe
2 EL	Petersilie
1 Stk.	Mozzarella
Salat mit Mie-Nudeln:
1 Stk.	Chinakohl frisch
1 Bd	Frühlingszwiebeln
1 Päckchen	Mie-Nudeln
0,5 Tasse	Öl
0,25 Tasse	Essig
1 EL	Sojasoße
1 TL	Zucker
1 Prise	Hühnerbrühe-Pulver
0,5 Tasse	Mandelblättchen
3 EL	Sesam
1 Päckchen	Rucola

ZUBEREITUNG Lachs- und Hackfleischrollen, Chinakohl-Salat mit Mie-Nudeln und Mandelblättchen - Rezept

1. Für die Lachs- bzw. die Hackfleischrollen die Lasagnenudeln 10 Minuten nach Packungsangabe kochen, nach dem Kochen sofort kalt abspülen und auf Wachspapier auslegen. Für die Füllung das Lachsfilet in etwas Öl anbraten und zerkleinern. Das Hackfleisch in einer zweiten Pfanne ebenfalls mit etwas Öl bräunen. Die Champignons putzen, die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Alles ebenfalls in etwas Öl anbraten, 200-250 ml Sahne hinzugeben und die Masse jeweils zur Hälfte zu Lachs und Hackfleisch geben. Für die Soße 400 ml Sahne in einem Topf mit etwas Gemüsebrühe, Pfeffer und Muskat aufkochen. Petersilie hinzugeben und eine Minute köcheln lassen. Zwei Auflaufformen einfetten und den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Lachsmasse auf die Lasagnenudeln verteilen und aufrollen, dieselbe Vorgehensweise mit der Hackfleischmasse. Die Rollen in die Auflaufformen geben, die Soße darüber gießen, Mozzarella darauf verteilen und in den Ofen geben, bis der Käse zerlaufen ist.
2. Für den Chinakohl-Salat den Napa und die Zwiebeln putzen und in feine Streifen schneiden, die trockenen Nudeln etwas zerkleinern. Danach Öl, Essig, Sojasoße, Zucker und eine Prise Hühnerbrüh-Pulver vermengen, den Salat damit mischen und mindestens 6 bis 8 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren die Mandelblättchen und den Sesam in einer Pfanne rösten. Zusammen mit frischem Rucola-Salat unter den Napa-Salat mischen und anrichten.

Lachs- und Hackfleischrollen, Chinakohl-Salat mit Mie-Nudeln und Mandelblättchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.12.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1168 (279)
Eiweiß	7,8 g
Kohlenhydrate	4,1 g
Fett	26,1 g

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