Schmand-Hack-Porree-Kartoffelauflauf - Rezept geschrieben von Rejerfan_55
Hier ist es Schmand-Hack-Porree-Kartoffelauflauf - Rezept. Dieses Rezept von Rejerfan_55 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Schmand-Hack-Porree-Kartoffelauflauf - Rezept
Zutaten für 6 Personen
750 g | Hackfleisch vom Rind |
1000 g | Kartoffeln |
4 | mittelgroße Stangen Porree (Lauch) |
2 | Zwiebeln |
2 | Knoblauchzehen |
3 EL | Petersilie gehackt |
400 g | Schmand |
10 EL | Milch |
150 g | Emmentaler gerieben |
2 EL | Speiseöl |
1 TL | Butter |
Salz | |
Pfeffer aus der Mühle | |
Chilli (Cayennepfeffer) | |
0,5 Liter | Gemüsebrühe |
Butterflöckchen nach Geschmack |
Vorbereitung für Schmand-Hack-Porree-Kartoffelauflauf - Rezept
- Kartoffeln schälen und in knapp 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. In der Gemüsebrühe kochen und gut abtropfen lassen.
- Porree putzen, in Scheiben schneiden und gut waschen. In einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und 1 bis 2 Minuten garen. Gut abtropfen lassen.
- Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfelchen schneiden. In einer Pfanne in 2 EL Öl glasig dünsten. Das Gehackte dazu geben und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen.
- Den TL Butter in einen kleinen Topf geben und diese zerlassen. Den abgetropften Porree kurz darin schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen, dann vom Herd nehmen.
- Den Schmand mit der Milch verrühren, Petersilie unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Auflaufform gut einfetten. Zunächst die Kartoffeln einschichten, diese ggf. nochmals salzen und pfeffern. Dann nacheinander Porree, Hackfleisch, Schmandmasse, Käse und Butterflöckchen zum Auflauf geben.
- Bei 200° C (vorgeheizt) ca. 30 Minuten überbacken lassen
Schmand-Hack-Porree-Kartoffelauflauf - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 23.11.2009 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 552 (132) |
Eiweiß | 3,4 g |
Kohlenhydrate | 7,6 g |
Fett | 9,7 g |
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