Schmand-Hack-Porree-Kartoffelauflauf - Rezept Eingereicht von Rejerfan_55

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    Hier ist es Schmand-Hack-Porree-Kartoffelauflauf - Rezept. Dieses Rezept von Rejerfan_55 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schmand-Hack-Porree-Kartoffelauflauf - Rezept


    Schmand-Hack-Porree-Kartoffelauflauf - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    750 g Hackfleisch vom Rind
    1000 g Kartoffeln
    4 mittelgroße Stangen Porree (Lauch)
    2 Zwiebeln
    2 Knoblauchzehen
    3 EL Petersilie gehackt
    400 g Schmand
    10 EL Milch
    150 g Emmentaler gerieben
    2 EL Speiseöl
    1 TL Butter
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    Chilli (Cayennepfeffer)
    0,5 Liter Gemüsebrühe
    Butterflöckchen nach Geschmack


    Vorbereitung für Schmand-Hack-Porree-Kartoffelauflauf - Rezept


    1. Kartoffeln schälen und in knapp 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. In der Gemüsebrühe kochen und gut abtropfen lassen.
    2. Porree putzen, in Scheiben schneiden und gut waschen. In einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und 1 bis 2 Minuten garen. Gut abtropfen lassen.
    3. Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfelchen schneiden. In einer Pfanne in 2 EL Öl glasig dünsten. Das Gehackte dazu geben und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen.
    4. Den TL Butter in einen kleinen Topf geben und diese zerlassen. Den abgetropften Porree kurz darin schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen, dann vom Herd nehmen.
    5. Den Schmand mit der Milch verrühren, Petersilie unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    6. Eine Auflaufform gut einfetten. Zunächst die Kartoffeln einschichten, diese ggf. nochmals salzen und pfeffern. Dann nacheinander Porree, Hackfleisch, Schmandmasse, Käse und Butterflöckchen zum Auflauf geben.
    7. Bei 200° C (vorgeheizt) ca. 30 Minuten überbacken lassen



    Schmand-Hack-Porree-Kartoffelauflauf - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.11.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 552 (132)
    Eiweiß 3,4 g
    Kohlenhydrate 7,6 g
    Fett 9,7 g


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