Pfannkuchen + Crepes : Pfannkuchen mit Spargel in Sekt-Sahne-Soße - Rezept durch dickerle
Hier ist es Pfannkuchen + Crepes : Pfannkuchen mit Spargel in Sekt-Sahne-Soße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von dickerle geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pfannkuchen + Crepes : Pfannkuchen mit Spargel in Sekt-Sahne-Soße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,2 kg | Spargel weiß |
| Zucker | |
| 20 g | Butter |
| 1 Glas | Sekt trocken |
| 1 Becher | Sahne |
| Salz, Pfeffer | |
| 4 Scheiben | Rohschinken |
| 4 Scheiben | Gouda |
| Schnittlauch | |
| rote Pfefferkörner | |
| Pfannkuchen nach eigenem Rezept oder Fertigprodukt |
ZUBEREITUNG Pfannkuchen + Crepes : Pfannkuchen mit Spargel in Sekt-Sahne-Soße - Rezept
- Spargel schälen, holzige Enden abschneiden und in Stücke schneiden. Wasser mit Salz, Zucker und etwas Butter aufkochen. Spargelstücke darin bissfest kochen. Absieben.Spargelwasser aufangen.
- Pfannkuchenteig herstellen und dann 4 Stück ausbacken.
- Spargelsud, Sekt, Sahne und Pfefferkörner in einen Topf geben und aufkochen und bei geringer Hitze reduzieren lassen.Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. binden.Die Spargelstücke in der Soße erwärmen.
- Jeweils 1 Pfannkuchen mit einer Scheiben Schinken und Käse belegen, mit Spargel und Soße füllen und zusammenklappen. Zum Schluß mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Pfannkuchen + Crepes : Pfannkuchen mit Spargel in Sekt-Sahne-Soße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 142 (34) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 2,0 g |
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