Kalbskotelette in Parmesankruste - Rezept durch fleischzahn
Hier ist es Kalbskotelette in Parmesankruste - Rezept. Dieses Rezept von fleischzahn geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kalbskotelette in Parmesankruste - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Kotelette vom Kalb |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| 2 | Eier Freiland |
| 1 EL | Rahm |
| Mehl | |
| 100 gr. | Parmesan frisch gerieben |
| Paniermehl | |
| Fett zum Frittieren |
ZUBEREITUNG Kalbskotelette in Parmesankruste - Rezept
- Kotelette mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen
- Eier verquillen, salzen und pfeffern, einen Esslöffel Rahm dazugeben.
- Eine Panierstation von Mehl, die quirlten Eier, den Parmesan und Paniermehl vorbereiten.
- Die Kotelette jetzt in dieser Reihenfolge durchziehen. Durch das Mehl, Ei, Parmesan und dann durch das Paniermehl.
- Reichlich Fett in einer Pfanne heiß werden lassen (je nach Pfanne ist die Menge unterschiedlich. Das Fleisch soll fasst schwimmen können)
- Das Fleisch einlegen, mit der Temperatur runter gehen. Langsam ausbacken. Je nach dicke 5-6 Minuten auf jeder Seite.
- Leider habe ich nur noch Fotos von Resten... habe vergessen Fotos zu machen....Bei uns gab es Bratkartoffeln dazu.
Kalbskotelette in Parmesankruste - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.04.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1649 (394) |
| Eiweiß | 25,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Fett | 32,5 g |
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