Glasnudelsalat mit Rinderhack - Rezept geschrieben von chatty72-jo
Folgendes ist Glasnudelsalat mit Rinderhack - Rezept. Dieses Rezept von chatty72-jo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Glasnudelsalat mit Rinderhack - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 100 Gramm | Glasnudeln |
| 1 Stück | Zwiebeln rot |
| 3 Stück | Frühlingszwiebeln |
| 1 Stück | Paprikaschoten rot |
| 1 Stück | Paprikaschoten grün |
| 1 Stück | Ingwer gerieben |
| 1 Bund | Koriander frisch |
| 1 Bund | Zitronenmelisse frisch |
| 1 Stück | Limette frisch |
| 100 ml | Brühe |
| 3 EL | Zucker |
| 2 Stück | Chili rot |
| 1 Stück | Knoblauchzehen gehackt |
| 250 Gramm | Rinderhack |
| 1 EL | Sesamöl |
| 3 EL | Sojasoße hell |
| 2 EL | Fischsoße |
Vorbereitung für Glasnudelsalat mit Rinderhack - Rezept
- Die Glasnudeln nach Packungsanleitung garen.
- Die Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe) in einem Topf mit dem Zucker, einer gehackten Chili und dem ausgepressten Saft der Limette aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln lasssen. Dann zusammen mit den Nudeln in eine Salatschüssel geben.
- Schnibbelarbeit:Die Zwiebel in dünne Streifen, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe (den grünen Teil in etwas breitere Stücke) schneiden. Die Papriaschoten auch in feine nicht zu lange Streifen schneiden. Koriander und Zitronenmelisse nicht zu fein hacken. Alles zusammen mit dem fein geriebenen Ingwer, der Soja- und Fischsoße zu den Nudeln geben.
- In einer Pfanne die zweite fein gehackte Chili, den gehackten Knoblauch und das Rinderhack mit dem Sesamöl anbraten. Ihr könnt natürlich auch jedes andere Hackfleisch verwenden, mit Rind schmeckt es jedoch am würzigsten.
- Den Salat auf einer Platte anrichten und das Rinderhack darüber geben. Man kann auch alles vermischen, so seht Ihr es zumindest auf meinem Foto (angerichtet mit den "würzigen Hähnchenspießen" aus meinem Kochbuch).
- Lasst es Euch schmecken ;-)
Glasnudelsalat mit Rinderhack - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 803 (192) |
| Eiweiß | 10,1 g |
| Kohlenhydrate | 15,0 g |
| Fett | 10,1 g |
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