Eintopf mit Sauerkraut - Rezept von mimi
Hier ist es Eintopf mit Sauerkraut - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Eintopf mit Sauerkraut - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 g | Schweinenacken in 3x3-cm-Würfeln |
| 30 g | Butterschmalz |
| 3 | Zwiebeln gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
| Pfeffer, Salz | |
| 500 g | Kartoffeln in dicken Scheiben |
| 1 Dose | Sauerkraut - 550 g |
| 6 | Lorbeerblätter |
| 1 Esslöffel | Wacholderbeeren angequetscht |
| 150 g | Frühstücksspeck |
| 2 | Mettwürstchen |
| 250 ml | Weißwein trocken |
ZUBEREITUNG Eintopf mit Sauerkraut - Rezept
- Das Fleisch im heißen Schmalz rundum anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zufügen, mit andünsten und mit Pfeffer und Salz würzen.Das Sauerkraut mit den Wacholderbeeren und den Lorbeerblättern mischen.
- Eine große feuerfeste Form oder einen Gußbräter mit der Hälfte der Speckscheiben auslegen, die Hälfte des Sauerkrauts hineingeben, darüber die Kartoffelscheiben. Pfeffern und salzen. Nun über die Kartoffeln das Fleisch schichten und die Würstchen darüberlegen.
- Mit dem restlichen Sauerkraut den Eintopf abdecken, den Wein darübergießen, mit restlichem Speck belegen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad zugedeckt etwa 2 1/2 bis 3 Stunden garen, davon die letzten 30 bis 45 Minuten ohne Deckel.Guten Appetit!
Eintopf mit Sauerkraut - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1331 (318) |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Fett | 29,6 g |
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