Austernpilze mit Paprika und Tomate - Rezept durch wollytheduck
Folgendes ist Austernpilze mit Paprika und Tomate - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von wollytheduck geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Austernpilze mit Paprika und Tomate - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 200 g | Austernpilze |
| 2 Stück | Schalotten |
| 2 Stück | Knoblauchzehe |
| 1 Stück | Paprika rot |
| 1 Stück | Romatomate |
| 1 | Rosmarinzweig |
| 1 TL | bunter Pfeffer |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Paprikamark |
| 200 ml | Riesling |
| 1 TL | Zucker |
| 1 EL | Ziegenfrischkäse |
| 1 EL | Rapsöl |
| Salz |
ZUBEREITUNG Austernpilze mit Paprika und Tomate - Rezept
- Die Austernpilze und Schalotten klein schneiden.
- Blätter vom Rosmarinzweig abstreifen und mit buntem Pfeffer mörsern. Die Knoblauchzehen dazu geben und zu einer Paste verarbeiten.
- Paprika entkernen und klein schneiden, Tomate fein würfeln.
- Schalotten in Öl anbraten, Tomatenmark und Paprikamark dazugeben und mit dem Zucker weiter braten.
- Paprika, Tomate und Pilze zufügen, immer rühren und mit dem Wein ablöschen.
- Die Würzpaste aus dem Mörser unterrühren und die Hitze reduzieren.
- Den Ziegenfrischkäse (oder normalen Frischkäse) unterrühren.
- Vorsichtig mit Salz abschmecken.
Austernpilze mit Paprika und Tomate - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 581 (139) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 5,2 g |
| Fett | 9,0 g |
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