Bolognese Sauce nach bologneser Art ohne Tomaten - Rezept durch Odessa21
Folgendes ist Bolognese Sauce nach bologneser Art ohne Tomaten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Odessa21 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bolognese Sauce nach bologneser Art ohne Tomaten - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Rinderhack |
| 75 g | Bauchspeck gewürfelt |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 1 Stk. | Möhre |
| 3 Stk. | Staudensellerie |
| 3 Stk. | Nelken |
| 75 g | Butter |
| 200 ccm | Brühe |
| 200 ccm | Weißwein |
| 1 Eßl. | Mehl |
Vorbereitung für Bolognese Sauce nach bologneser Art ohne Tomaten - Rezept
- Zwiebeln, Möhre und Sellerie würfeln und mit dem Fleisch und dem Speck in der Butter anbraten. Mit den Nelken, Salz und Pfeffer würzen und weiterbraten bis eine leichte Bräune entsteht. Mit 1 Eßl. Mehl überstäuben und anschwitzen. Anschließend mit der Brühe und dem Wein (ersatzweise Sahne oder Brühe) ablöschen. Noch 10 Min. köcheln lassen. Zum Schluss noch einmal abschmecken.Verfeinern kann man das Ganze noch mit Petersilie o. Steinpilzen (dann noch mal 10 Min. leicht garen lassen).
Bolognese Sauce nach bologneser Art ohne Tomaten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1750 (418) |
| Eiweiß | 13,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 41,0 g |
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