Heisses Reisfleisch - Rezept von Kochecke48
Folgendes ist Heisses Reisfleisch - Rezept. Dieses Rezept von Kochecke48 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Heisses Reisfleisch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Den Reis garen: | |
| 200 g | Reis geschält |
| 2 Prisen | Salz |
| 4 Stück | Butterflöckchen |
| Das Reisfleisch zubereiten: | |
| 200 g | Rindfleisch (Gulaschstücke) |
| 200 g | Schweinefleisch (Gulaschstücke) |
| 2 Stück | Paprikaschoten (rot, grün) |
| 2 Stück | Möhren gewürfelt |
| 2 Stück | Zwiebeln gehackt, rot |
| 2 EL | Steakgewürzmischung in m. KB |
| 2 EL | Paprika edelsüß |
| 4 EL | Speiseöl |
| Suppenfond: | |
| 0,2 l | Bratenflüssigkeit dunkel, gesalzen |
| 0,1 l | Gemüsebrühe flüssig, gesalzen |
| 0,2 l | Kochflüssigkeit Reiswasser gesalzen |
| 1 Prise | Mühlenpfeffer |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Sherry-Essig |
| Topping: | |
| 1 Bund | Petersilie |
ZUBEREITUNG Heisses Reisfleisch - Rezept
- Den Reis vorgaren und in eine vorgewärmte Schüssel geben. Das Fleisch mit den Paprika, den Möhren und den Zwiebeln in der Pfanne mit etwas Öl anbraten und schmoren. Mit den übrigen Zutaten noch würzen. Mit zusätzlichem Wasser zwischendurch ablöschen und nach ca. 30 Minuten etwas Bratendfond abgiessen in einen Sammeltopf geben.
- Die Bratenflüssigkeit, Gemüseflüssigkeit und Reiskochwasser zusammen vermischen und aufkochen und mit Sherry-Essig und Gewürzen abschmecken. Durch die Reisstärke entsteht eine leichte Bindung die mit in kaltem Wasser gelöster Speisestärke noch intensiver gemacht werden kann.
- Wer es mag, kann mit frischer Petersilie jede Tellerportion noch krönen. Guten Appetit.
Heisses Reisfleisch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.05.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 3701 (884) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 100,0 g |
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