Grüner Spargel mit Garnelenspießen und gefülten Tulpen vom Lachs auf Kartoffelpüree - Rezept von Peter1602
Hier ist es Grüner Spargel mit Garnelenspießen und gefülten Tulpen vom Lachs auf Kartoffelpüree - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Peter1602 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Grüner Spargel mit Garnelenspießen und gefülten Tulpen vom Lachs auf Kartoffelpüree - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr. | grüner Spargel |
| 250 gr. | Riesengarnelen Küchenfertig |
| 150 gr. | Ricotta Doppelrahmstufe |
| 8 Stück | mittelgroße Kartoffeln roh |
| 200 gr. | Räucherlachs in Scheiben |
| frische Kräuter,Petersielie,Schnittlauch,Kresse | |
| Knoblauch frisch | |
| S+P Cayenepfeffer,Muskat | |
| ÖL/Butter | |
| Milch |
Vorbereitung für Grüner Spargel mit Garnelenspießen und gefülten Tulpen vom Lachs auf Kartoffelpüree - Rezept
- Den Spargel an den Enden schälen,Garnelen auf Spieße aufstecken mit etwas S+P und Cay. würzen. Rickotta mit den frisch gehakten Kräutern Salz und weißen Pfeffer würzen und gut durchmengen, in den Räucherlachs geben und daraus Tulpen formen diese kalt stellen. Kafroffeln kochen daraus brei herstellen bitte aber nicht mit dem Pü-Stab. Mit Muskat etwas Salz abschmecken
- abschmecken.Den Spargel in einem Butter/Öl gemisch anbraten mit etwas Salz abschmecken.Die Spieße in wenig öl mit dem Knoblauch anbraten bis der Garpunkt erreicht ist.Anrichten; in der mitte des Tellers das Kartpü. darüber Spargel und Spieße dazu die Tulpen vom Lachs. guten Appetit. Als Weinempfelung giebt es einen Blanc de Noir Spätburgunder
Grüner Spargel mit Garnelenspießen und gefülten Tulpen vom Lachs auf Kartoffelpüree - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 728 (174) |
| Eiweiß | 9,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Fett | 15,0 g |
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