Rouladen mit Bohnen und Kartoffeln - Rezept durch MIBI
Hier ist es Rouladen mit Bohnen und Kartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von MIBI geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rouladen mit Bohnen und Kartoffeln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Rinderrouladen |
| Senf mittelscharf | |
| 2 Stk. | Bacon-Scheiben |
| 2 | Gewürzgurken |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Prise | Cayennepulver |
| 400 ml | Rinderfond |
| 1 Dose | Tomate Konserve abgetropft |
| 1 Bund | Suppengemüse |
| 50 gr. | gewürfelter Speck |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Kräuter der Provence |
| 2 | Zwiebel |
| 6 | Kartoffeln |
| 300 gr | Bohnen |
| Butter | |
| Öl |
ZUBEREITUNG Rouladen mit Bohnen und Kartoffeln - Rezept
- Die Rouladen mit Senf bestreichen und mit Bacon, fein geschnittenen Zwiebeln und Gewürzgurken belegen. Mit Cayennepfeffer würzen. Klassisch aufrollen und verschließen. Rundum kräftig in Öl anbraten. Herausnehmen.....das gewürfelte Suppengemüse, Speck und die Zwiebeln im Bratensaft andünsten, Fond und Tomaten angießen. Mit Pfeffer und Kräutern abschmecken. Rouladen zufügen und gut 1,5 Stunden schmoren.Die Bohnen und die Kartoffeln in Salzwasser kochen. Anschließend in einer Pfanne mit Butter anbraten und salzen.Die Soße püriere ich in den meisten Fällen und dann wird auch schon angerichtet.Für ein kleines Farbspiel, habe ich ein Kartoffelseite stärker gebräunt.....ist auch eine Bombenausrede, wenn man nicht aufgepasst hat :-)
Rouladen mit Bohnen und Kartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 322 (77) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 7,3 g |
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