Pikante Paprikasoße mit süß-saurer Note - Rezept durch Kochfee3131
Hier ist es Pikante Paprikasoße mit süß-saurer Note - Rezept. Dieses Rezept von Kochfee3131 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pikante Paprikasoße mit süß-saurer Note - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 großes | Glas Paprikastreifen |
| 3 | Schalotten |
| 1 | Paprika gelb |
| 1 EL | Pflanzencreme |
| 400 ml | Gemüsebrühe heiß, ich habe die mediterrane Gemüsebrühe aus meinem KB genommen, Link in Schritt 5 |
| 150 ml | Cremefine zum Kochen |
| Meersalz aus der Mühle | |
| bunter Pfeffer aus der Mühle | |
| 0,5 TL | Chilipulver |
| 1 TL | Paprika edelsüß |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 EL | Paprikamark Tube |
| 2 EL | italienische Kräuter tiefgekühlt |
| 0,5 TL | Honig flüssig |
Vorbereitung für Pikante Paprikasoße mit süß-saurer Note - Rezept
- Die Paprikastreifen gut abtropfen lassen und eventuell etwas kleiner schneiden. Schalotten abziehen und fein würfeln. Paprikaschote waschen, putzen und in Würfel schneiden. Pflanzencreme in einem Topf erhitzen und Schalotten und gelbe Paprika darin ca. 5 Minuten anbraten.
- Rote Paprikastreifen zufügen und kurz mitbraten. Dann mit der heißen Gemüsebrühe und Cremefine ablöschen. Aufkochen lassen, Gewürze und Zucker zufügen. Paprikamark einrühren und alles glatt pürieren. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten einkochen lassen.
- Zum Ende der Garzeit Kräuter und Honig zufügen. Noch einmal mit den Gewürzen abschmecken und servieren.
- Wir hatten die Soße zu Hackbraten mit Oliven, Parmesan und getrockneten Tomaten, karamellisierten Ofentomaten und Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln und Schnittlauch. Links zu den Rezepten in Zubereitungsschritt 5.
- Mediterrane Kräuter-Gemüse-Brühe gekörntWürziger Hackbraten mit Oliven, Parmesan und getrockneten TomatenBeilagen: Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln und SchnittlauchVorspeise: Gebratenener Knusper-Feta mit karamellisierten Ofentomaten
Pikante Paprikasoße mit süß-saurer Note - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1092 (261) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 14,0 g |
| Fett | 22,1 g |
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